遇见蔡教官
马艺轩
包“耳朵”赤峰市元宝山区山前学校 六年三班 马艺轩指导教师：梁晓娟 “擀薄皮儿，包大馅儿，包出的饺子真好看。坐上锅，盖上盖儿，煮熟的饺子拿碗筷儿，蘸上醋，就着蒜，吃的肚子像鸡蛋儿。”一首动听的歌谣不禁让我想起了一年一度的冬至。 俗话说的好：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”在以前，说是冬至不吃饺子，会冻耳朵，夸张的说还可能会冻掉呢！所以在我的老家冬至这一天就要吃香喷喷的饺子，而今天，就是一年里仅有一次的冬至！天渐渐的黑了下来，我们全家总动员——包饺子。包饺子看起来很简单，实则非常的麻烦，前前后后要和面和馅儿，而这只是材料部分，之后还要：切、擀、包、煮等等，而这就能体现出一家人的默契程度和技术水平。 废话不多说！让我们来一起包饺子吧！爸爸和妈妈已经提前把材料准备好了，而下一步就要开始进行“加工”了。 我们所有人都聚精会神，明确分工，井然有序。爸爸正在用全身的力气擀面皮，面皮儿在爸爸的手里转的飞快，好像下一秒就要起飞似的；爷爷和妈妈负责包饺子，他们包出的饺子，个个精神饱满，好像一个个白白胖胖的娃娃，感觉再待一会线儿就要把皮儿冲破了似的；待饺子包到一大半的时候，妈妈就会去烧水，好进行下一步煮饺子的工作。说到这里你肯定会有一个疑惑，是不是少了一个人？对了！那个人就是我！你该不会以为我是在“偷懒”“摸鱼”呢吧？不不不！我可是在执行一项极为重要的工作——按剂子！别看很轻松，但我可关系到整个“大局”呢！这样有利于擀皮的速度。之后，我扒蒜捣蒜泥，任务艰巨着呢！有了我捣得蒜泥，饺子才会更香更美味，否则饺子就缺少了灵魂。 我们一家人的努力下，饺子不一会就包完了，在煮饺子的这段时间里，爷爷走了过来问我：“大孙子！你知道为什么有‘冬至吃饺子，不会冻耳朵’，这样的说法吗？” “不知道！为什么呀？”我疑惑道 “来！孙子，我给你讲讲这是为什么吧！” “冬至吃饺子是为了纪念我国医学家张仲景。饺子原名为娇耳，张仲景曾用去寒娇耳汤救治了很多被饥寒冻坏了耳朵的贫苦百姓，这才有了冬至吃饺子，不冻耳朵的说法。饺子营养全面，里面有菜有肉有主食，冬至吃饺子是驱寒进补的首选呀！大孙子，你知道这是为什么了吧？” “我知道了，爷爷！” 这时，热腾腾香喷喷的饺子已经出锅了，我们一家人围坐在一起共享晚餐，我品尝到了幸福的味道。
