牛肉干
孙好
我的家乡在美丽的阿鲁科尔沁旗，一个养育了我十一年的地方。这里有香甜可口的奶豆腐；清热解暑的绿豆，美味诱人的羊肉串......而我最喜欢的还是名震天下的牛肉干。 这里的牛肉干具有鲜嫩，营养就放不烂的特点。牛肉干远近闻名，家喻户晓，下面让我来介绍一些制作牛肉干的选材吧：选用新鲜牛肉1000克，去除筋腱，肥脂等，切成大小均匀的四方块，洗去血渍备用。接着准备食盐8克，白砂糖20克，五香粉4克，生抽16克，老抽16克耗油12克，花椒粉4克，葱适量，姜适量，香叶5片，八角2个，辣椒油少许，材料完美备好。 今天我决定自己亲自动手制作一盘牛肉干。那么请跟我走进厨房吧！1.把切好的牛肉条放好配料搅拌均匀后腌制30分钟。2.锅里倒上食用油，油烧至七成热，将腌制好的牛肉倒入锅里炸制变色捞出来。3.再次热油加上糖和盐，五香粉等倒入刚刚捞出的牛肉，炸制深色有香味捞出，如果喜欢辣味就撒上我们大东北的辣椒末；如果南方人可以撒上孜然味道极美；如果就想尝尝我家乡的味道那就是原味捞出晾凉就可以吃了。 其实牛肉干不仅仅是美食，牛肉干里还含有丰富的蛋白质，可以维持身体内钾钠平衡，有利于消除水肿，能帮助人们提高免疫力。其中牛肉干中磷，铜，铁等微量元素也很丰富，而这些正好是我们人体里所需要的，所以我们可以适量吃一些牛肉干，那为什么又是适量呢？因为我今天做的是炸牛肉干，油炸食品不可过多吃，如果是红果木靠的大家就放心的吃起来吧！牛肉干总能让人食欲大增，大饱眼福。提起牛肉干就能想起 我的家乡美丽的草原——阿鲁科尔沁旗。
