藏在年糕里的家乡情
贺俊晔
又过年了，商店里各式各样的年糕又上架了。可小时候奶奶与爷爷亲手打的香甜软糯的年糕最让我难以忘却。 年糕，还得是自己打的最好吃。阿拉正宗宁波人，对这个步骤再熟悉不过了。每临近过年，家家户户就开始准备年糕。首先，把糯米上磨，磨成细腻的米粉，然后，奶奶把米粉倒入大碗，放入锅里蒸熟。一阵阵米香勾得我在厨房门口徘徊。米粉熟了后，沉睡了一年的青石臼和木槌在家人的"黑呦"声中苏醒了。我也经常向爷爷索要木槌，美其名曰"自力更生". 接过木槌，奶奶把蒸好的米粉倒进石臼。我抡动手中的木槌，抡起木槌的间隙，奶奶用沾水的双手翻揉石臼中的米粉。循环往复，米糊变得黏糊。十几分钟后，只剩下一缸米团面，灌铅的双臂和含了秤坨似的心脏。这时，爷爷走过来摸摸我的头，接过木槌。十几分钟后，爷爷拎起本槌，奶奶拿出细腻如脂的年糕胚。不一会儿一根根光滑的年糕，被码得整整齐齐。奶奶切下一片年糕放入我的口中，细腻中带着糯米的甜香，让人欲罢不能。 听妈妈说，早在周朝，就出现了类似年糕的食物，唐代就普及开，成为佳节祭祖、宴饮的佳品。 没错，这就是我的家乡北仑世代相传的习俗---打年糕。它与"年高"的谐音。蕴含了宁波人对新年美好生活的期盼。
