今天中午，妈妈说要教我做一道美食，叫土豆饼，我高兴得一蹦三尺高。
妈妈为我准备好了蒸熟的小土豆、几根葱、盐、五香粉等材料。我先把一个个圆滚滚的土豆，整整齐齐放在菜板上，然后用刀的侧面轻轻拍三下，转眼间，土豆好像被施了魔法一样，变得又矮又胖。
准备完毕，我打开煤气开关，只见蓝色的火苗“嗤”地一声蹿了上来，调皮地舔着锅底。锅里的小水珠也随之起舞，几秒钟后，消失不见。我小心翼翼地倒了一些油，不一会儿，一缕青烟升起。妈妈说可以放土豆啦。我轻轻夹起一个土豆，沿着锅的边沿滑了下去。顿时，锅里发出“噼里啪啦”的响声，像炸开了锅似的，吓得我魂飞魄散，急忙往后退。妈妈说：“没事，没事，因为油遇到了水，他们在化学反应呢，不要怕。等到一面煎黄了，再翻一面煎。”我踮着脚，拿着筷子不停翻面，几分钟后，一个个土豆饼两面都披上了焦黄的外衣，色泽金黄诱人。我撒上一些盐和葱，轻轻颠了个勺。最后，我关掉煤气，把土豆饼装进盘子里，撒上一些五香粉。
闻着香喷喷的土豆饼，我口水都要流下来了。迫不及待夹起一个放入口中，真是美味啊。以后我要多学几道菜，减轻父母的负担。
(指导教师：贺赛云)
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