我的家乡坐落在内蒙古美丽的大草原，这里有特色的蒙古包与成群的牛羊，有鲜美的奶制品，还有味道浓郁的奶茶，有万里无云的蓝天，有广活碧绿的大草原。
家乡的奶豆腐味道独特，是蒙古族特有的奶制品，奶香浓郁，形似豆腐，很受大众喜欢……
味道独特的奶豆腐是如何制作出来的呢?
准备1000毫升左右的纯牛奶，将纯牛奶倒入开水消毒过的容器中，然后倒入一包酸奶发酵粉，搅拌均匀，之后将搅匀后的牛奶倒入酸奶机中进行发酵，发酵时长为八到十个小时左右。发酵好的酸奶倒入奶锅中，中小火慢熬，边熬边搅拌，直至乳清和蛋白逐渐分离，用纱布过滤掉乳清，留下蛋白渣，将蛋白渣倒入模具中压平压实，放冰箱内冷藏一小时左右即可。
那么奶豆腐有什么营养呢?奶豆腐中含有微量元素钙和维生素d，能促进人体对钙的吸收和利用，增加骨密度，预防骨质疏松。
奶豆腐有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，我们草原儿女很爱吃，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，它软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。
这就是我的家乡美食——奶豆腐，是我们民族的代表食物，欢迎五湖四海的朋友来我们大草原品尝奶豆腐！
(指导教师：史玉环)
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