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寒露是秋季的第五个节气。每年10月8日或9日视太阳到达黄经195°时为寒露。寒露是气候从凉爽到寒冷的过渡，意思是气温比白露时更低，地面的露水快要凝结成霜了。寒露时节，东北进入深秋，西北地区已进入或即将进入冬季。中国南岭及以北的广大地区均已进入秋季。

此时节，气候渐渐寒冷，气温逐日下降，公众在饮食调理上要适当多食甘、淡、滋润的食物，预防“秋燥”伤人。