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陆羽精于茶道，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。撰《茶经》三卷，对茶的性状、品质、产地、种植、采制、烹饮、器具等皆有论述。成为世界上第一部茶叶专著，为世界茶业发展作出了卓越贡献。被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。