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我的家乡在察右后旗白音察干，我爱家乡的土豆。 土豆又叫马铃薯，是世界四大粮食之一，适合在高寒地区生长。 春天的时候，布谷鸟一叫，农民伯伯就开始播种土豆，他们把土豆切成一小块儿一小块儿的，分别种到土地里。 到了夏天，地里长出了茂密的枝叶，茂密的枝叶上长着粉色和白色的小花，茂盛的土豆花望不到边，就像一幅美丽的油彩画。 秋天，土豆成熟了，农民伯伯把土豆挖了出来，黄色的土豆和红色的土豆堆成了一座座“土豆山”，农民伯伯高兴地合不拢嘴，说：“今年又是一个丰收年”。 土豆是椭圆形的，它的大小和我们在超市里看到的红富士苹果差不多，据说，最大的土豆有一个小枕头一样大。 土豆的营养价值非常高，它富含淀粉和蛋白质，还有人体所需要的各种微量元素，已经成为了人们餐桌上不可缺少的食物。 土豆可以做成各种食物，比如：土豆泥、土豆炖鸡块、凉拌土豆丝、过油肉土豆片，我们还可以从土豆中提炼淀粉，制作成粉条，粉条也是大众非常喜欢的一种食物。 后旗最有名的土豆是“后旗红”，“后旗红”在全国的农产品评比中获得金奖，它必将走出国门，走向世界，“后旗红”已经成为了家乡的一张亮丽的名片。 我爱家乡的土豆。