我们渐渐长大，要学着做很多事情。周末，我决心和妈妈一起包饺子。
首先是和面。往盆里挖了一碗面粉后，就开始和面，平时看妈妈和面好像没有什么技术，可轮到我却不是水洒一地，就是面粉太多揉不到一块儿。失败了很多次后，妈妈苦笑着说:“孩子啊，水要一点一点往里倒，一边倒水一边搅拌面粉，等干面粉报团成絮状就可以下手揉面了。”我按照妈妈的话一步一步地做，终于成功了。
接着是拌馅，相比和面，拌馅就容易多了。把肉切成小块儿，再将葱段和姜片一起放到绞肉机里，盖好盖，呼噜呼噜一阵过后就成了馅。再加入盐、香油、花椒粉和生抽等调味品，馅就拌好了。妈妈说拌馅可是个技术活儿，饭馆里请一个好拌馅师傅一个月工资上万还不一定能请得到，不过对我就没有任何要求了，外观上像肉馅就行，不谈味道。
该擀饺皮了，我学着妈妈的样子，一手拿面团，一手拿擀杖，可怎么也协调不了，不是擀了手指就是擀不住面。妈妈说：“慢慢学吧，多擀几次就学会了。”过了一会，果然顺手了许多。
开始包饺子了!
克服了前面难题的我，越来越自信。我把一小勺馅子放在面皮上，可用手一捏，馅子就挤出了外面，怎么也捏不牢。只好向妈妈求助，在妈妈的指导下，每次少包点馅儿，终于包出了不太好看但很完整的饺子，我开心极了。
饺子煮好后，妈妈特意把我包的饺子盛在一个盘里，我一瞧，有的只剩下了面皮，有的骨瘦如柴。虽然完整的没有几个，但这是我自己包的，吃起来别有一番滋味。妈妈说你第一次包饺子，遇到困难没有放弃，已经很棒了。我的心中泛起一阵暖意。
(指导教师：王茂云)
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