你也许没有见过红枣树，但是你总吃过红枣吧。
红枣长得圆头圆脑的，最外面是一层薄薄的皮，皮里裹着的枣肉又甜又香，中间是一个坚硬的枣核。你瞧！它像极了外柔内刚的淑女。这是熟透了的红枣，这种红枣捏起来软软的，吃起来甜甜的。
红枣生长的时间较长。通常在三四月春暖花开的时节，红枣树抽出嫩红色的枝条，渐渐地抽出嫩绿色的枝叶，直到六、七月份它才在绿色的枝叶间开出嫩黄色的小花，小花逐渐长成嫩绿色的小枣。直到中秋节前后，它才泛着一点红脸，过不了几天就会满脸通红。每到秋收农忙时节，满树的红枣挂在枝头间令人眼馋。不知情的人迫不及待地想去摘它的时候，红枣周围的刺会扎得你龇牙咧嘴。村里的人则会熟练地避开长刺，摘下一颗红枣，擦掉表层的黄土，送入口中细细品尝。
如果说红枣是既好看又好吃，那么红枣树就显得逊色些。红枣树的表皮十分粗糙， 好似饱经风霜的老人的手背。细皮嫩肉的人一碰可能会划开一道道血口子。红枣树的树干并不粗壮，只是枝条繁多。
红枣树的分布范围非常广，在贫瘠的西北地区尤盛。因此，红枣的名字也因它生长地方的不同有了丰富的名字，比如:新疆的和田大枣啦，陕北的狗头枣啦，新郑大枣啦等。这也说明了红枣树对生长环境的要求并不严格。
红枣的种类有很多。最常见的是木枣，未成熟时，口感比较生硬。所以，在木枣成熟前，最受欢迎的莫过于梨枣了，梨枣吃起来又脆又甜，但是它的的新鲜度超不过一个星期，外表就会长斑点，不久就会全身腐烂。木枣等到全身变软成熟了，晒干后放在阴凉的地方，它就会保存很长时间。它能陪伴着人们度过春节，端午节用来包红枣粽子。但是，红枣一旦放在燥热的地方，它就会被虫子吃得遍体鳞伤。
此外，还有酸枣，这种酸枣树通常长在陡峭的山坡上或者路边悬崖上。大概是因为它的果肉又酸又少，只有一层皮的缘故，庄稼人就嫌弃它，肥沃的土地绝不允许它的侵入，非得赶尽杀绝。酸枣树却从不气馁，它摆出高傲的姿态生长在那些不引人注目的地方。虽然它不受庄稼人的喜爱，却是孕妇们的解馋之物，小孩子们比勇敢的“战利品”。
红枣的营养价值非常高。熟透了的红枣是补血补气的上等佳品。红枣可以生吃，可以煮在小米稀粥里，可以蒸在馒头里，也可以压成红枣馅夹在饼里，甚至可以酿成红枣酒。红枣的维生素含量也非常高，有“天然维生素丸”的美誉。
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