做什么事总有第一次，当然我也不例外。
前几天上综合课，老师现场做了个小葱拌豆腐，让全班同学品尝，味道别提多香了！那一刻，我就决定这个周末自己做个菜。
周六午饭后，我从书柜里找来一本教做家常菜的书，有一道“鲜虾番茄豆腐”的菜引起了我的兴趣，我决定就做它了。看了看配料 表，发现有几样家里没有现成的，于是去超市把它全部买齐了。
从超市回来，我提着菜袋迫不及待地跑进厨房。首先把鲜虾开背，去虾壳，留虾仁，将虾仁放入水淀粉中，加盐调味，鲜虾就算备好了。接下来准备豆腐，切豆腐是个技术活儿，我右手紧握菜刀，左手捏着豆腐，尽量使刀平稳，小心翼翼地切起来，一刀切一片，终于勉强切成了，虽然薄一片厚一片的，但妈妈说第一次切已经非常不错了。最后把洗好的小葱也切好，就等下锅了。看着这些备好的食材，心里还有些小激动！
我把锅放在电磁炉上，倒些油，打开火，待油热后放入豆腐片，锅里骤然响起了“嗞嗞”声。以前没这声音，我还挺平静的，这声音一响起，我的小心脏扑通扑通地跳起来了，不由自主把眼光转移到妈妈的脸上，想听她指导下一步怎么办。可妈妈什么也没说，只是竖了一个大拇指。一看妈妈不肯帮忙，那就硬着头皮对照着书上说的流程继续做吧。等豆腐慢慢由白变黄，就把它们夹出锅，沥干油，接下来放入虾仁。虾仁一入锅，溅起一串热油，有几滴正溅在我脑门上，“好烫呀！”我的一声尖叫把妈妈吓了一跳。我连忙说：“妈妈，不要紧，火已经被我关掉了。”
接下来比较顺利，加番茄、再加豆腐，笨手笨脚地总算把这道鲜虾番茄豆腐做好了。当我把它端到妈妈面前时，妈妈开心地笑了，伸出筷子夹了一块放入嘴里，半天没说话，眼睛睁得好大，把我急死了。“宝贝，真不错！”，这时我高兴地仿佛要飘起来了，之前所有的紧张一下烟消云散了。
妈妈亲切地对我说：“宝贝，你真得长大了，下次过生日，让同学们也尝尝你做的菜，她们一定会喜欢的。”我听了之后甜甜地笑了。
这一次炒菜让我明白了，一个人不能衣来伸手，饭来张口，爸爸妈妈不能陪我们一生！要勤劳，要自立！只要有信心，没有什么学不会、做不到的！
(指导教师：张雪莲)
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