说起我的“厨神”妈妈，她的厨艺堪称第一，没人敢称第二，第三一定是差着十万八千里。
记得那是一个清凉的夜晚，我正百无聊赖地看书。突然，妈妈轻轻地打开门，呼唤道：“女儿，今天咱们吃香辣胖头鱼！”一听这话，我立马精神了，赶紧透过玻璃观看妈妈的操作。
只见她熟练地从菜篮子里掏出活蹦乱跳的鱼儿，抽出明晃晃的菜刀，一眨眼工夫，妈妈早已将鱼剖肚放血并去鳞。接着，妈妈把铁锅架在炉灶上，打开开关，蓝色的火舌轻轻地舔着锅底，发出一丝丝“磁啦”声音，然后倒上油，拿出那肥嫩嫩、白中带灰的胖头鱼，麻利地放入锅中。瞬间，“噼里啪啦”的声响在耳边爆炸，好赛过年放炮了，同时一股浓浓的鱼香味从门缝中钻了出来，小油点像一个个顽皮的小孩子，随着妈妈一下一下的颠锅，它们也欢快地跳了起来。
待鱼煎至两面金黄，妈妈拿出了事先准备好的小米椒、葱白、蒜泥、盐，均匀地撒在鱼上，顿时，一股迷人的香气犹如一匹烈马，冲破屏风，让人感到它的气势磅礴。最后妈妈洒上几点辣椒油，拿出她精心钻研出来的独门酱料，手在空中转了几圈，酱汁犹如柔美丝滑的绸带，准确无误地落在锅中，随后放入两块豆腐在里面滚一滚，一盆“妈妈牌”香辣胖头鱼就诞生了！
怎么样？我妈妈这大厨不赖吧？
(指导教师：邵卓超)
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