炸肉丸

2022-04-19 22:09 发布

准格尔旗第十中学 / 樊绍杰（指导老师：李翠珍）

今天，我写完作业和妈妈一起炸肉丸。 妈妈把肉切成片，我负责把肉切成丁。因为肉太多，我只能一波一波地切。切肉丁也是有讲究的，绝不能太大，也不能太碎，而且要切得均匀。我拿上两把明晃晃的钢刀，双手并用，分开区域一点一点地剁。这样肉既不会掉在地上，还能快速切好。终于，在我的努力下把肉片都剁成边长小于4毫米的肉丁。肉要一点一点地剁，不能急求成。学习也是一样，要一天一天积累，一步一个印，踏踏实实往前走。 剁完后，我擦了擦头顶的汗。这时我觉得自己像《水浒传》里的郑屠，正在为鲁智深卖力地切肉丁。想到这儿，我不禁笑了起来，开心地说 :“哈哈，我是郑屠，卖肉的郑屠，谁要我的肉丁 ?”妈妈急忙配合道:“我要，就放在盆里吧！” 接着妈妈拿出一大块儿豆腐，妈妈说要把豆腐抓成豆腐泥。我带上一次性塑料手套，开始卖力地抓豆腐。新鲜的豆腐散发着浓郁的豆香味，我馋得直流口水，不一会儿我把豆腐抓好了。 我在放肉馅儿和豆腐馅儿的盆里打入了11颗鸡蛋，然后放上盐、老抽、蚝油等调料，最后把妈妈提前泡好的葱姜水分两次倒入盆中，然后顺时针搅拌。 起锅烧油，挖一勺肉馅儿搓成肉丸，等锅冒出小气泡放入肉丸，下入肉丸后不能急着翻滚，要等40秒，这样肉丸才不会破碎。炸出来的肉丸金黄酥脆，十分美味。 炸完所有的肉丸儿，我的腿已经累得动不了了。妈妈每天要做饭，不都这么劳累吗？所以我以后要多帮妈妈分担家务，让妈妈每天都有休息和放松的时间。